专注烘焙培训
行业资讯

巧克力在烘培中的使用技巧

  烘焙培训选择巧克力时,请选择无瑕疵的巧克力。 如果巧克力被一层霜冻覆盖,这意味着巧克力没有被正确的储存。 但奶油不会影响味道,但看起来并不好看。

  储存巧克力时,请务必远离潮湿的地方。 在熔化或回火之前,确保你的桌子,锅和工具干燥。 厨房或工作场所的佳温度为18.33°C至20°C,不能超过此温度。

  烘烤训练在熔化和回火的过程中,知道何时搅拌是很重要的。 这时开始熔化很慢,不要混合这个时候,当你融化时,可以用橡胶刮刀(不要用木勺)搅拌几次以帮助熔化。 要完全融化,你可以轻轻地继续搅拌。

巧克力在烘培中的使用技巧

我们的优势

专业授课

技术支持

市场前景

Address

重庆市区 XML SITEMAP

Call tel

(worktime 9:00-20:00)

在线QQ:

主营服务: 西点培训 烘焙培训 甜点培训 翻糖培训 裱花培训 意大利面培训 披萨培训 甜品培训

微信号:

扫一扫关注我们

学烘焙 到重庆甜品培训 火热报名中...