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草莓恋心蛋糕制作方法

  第一步:将面团打至拉出薄膜后,基本发酵50分钟,翻面再发酵20分钟,将面团分割成每个200g左右,用手搓圆后,中间发酵20分钟。

  第二步:发酵后,把面团压成长行的,左手一边往内翻,右手一边轻压面团,使面团粘合,搓成长一点的长条形。

  第三步:将面团两头捏紧转一圈,把黏合的两头放在底部,形成一个心形。

  第四步:最后发酵50分钟至2倍大,筛上高筋面粉。

  第五步:烘焙上火200°C/下火180°C,喷蒸汽约4秒,3分钟后再喷蒸4秒,烤约12分钟即可。

草莓恋心蛋糕制作方法

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