专注烘焙培训
行业新闻

甜点蛋糕培训班浅析蛋糕行业的发展前景趋势

中国大陆、台湾,以及新加坡的许多消费者已逐渐远离传统的早餐,转而进食较方便的即食烘焙类谷物早餐。就是在平时,也有许多人以这种烘焙类食物替代了传统正餐。年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。接下来,为大家讲述蛋糕行业的发展前景趋势。

 

一、旅游食品、休闲食品、快餐食品仍将是带动烘焙业发展的重要因素。

    随着经济的快速发展,旅游已成为人们放松自己,愉悦心境的绝好方式,而烘焙食品的便携性、即食性为旅行者提供了很多方便。所以,烘焙食品类中的面包、蛋糕等逐渐成为旅行者的必备食品。


二、个性化、特色化、形象化的服务是消费者对烘烤食品消费提出的新要求。

    随着消费水平的提高,面包蛋糕加盟要重视消费者的具体要求,对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务,塑造出符合顾客需要的店铺形象,开辟特色鲜明的消费场景,如音乐面包屋、情人面包屋、儿童乐园面包屋等。使人们不仅消费到商品本身,而且也能享受到产品的文化内涵。


三、烘焙产品产量稳步、持续增长。

   据资料统计目前中国大陆面包产量为160万吨,而德国面包消费量为692万吨、人均84kg,在欧洲国家中居最高。最低的为意大利,年人均消费量50kg。日本面包年消费量127万吨,人均10kg。台湾面包年消费量约为20万吨,人均约9kg。而大陆估算最多为年人均1.2kg,如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算,也仅为3.2kg。由此可见,中国面包消费还属于发展中国家,从饮食习惯相近的日本和台湾发展历程来看,预测中国面包的产量将达到480万吨。据统计数字,烘焙产品年产量约150万吨,人均消费1.2kg,国际上烘焙行 业以美国、欧洲为主,年人均消费10kg,近几年我国每年以10%的速度递增。预计将达到180万吨。糕点有中式糕点、西式糕点和中国传统的月饼等,目前 我国中式糕点据推算年生产总量为180万吨,年人均1.5kg、西式糕点为80万吨,目前西式糕点比例不断增长,在大中城市估计接近40%


蛋糕产品的种类丰富,而越来越备注关注的烘焙行业,烘焙技术也在不断提升,蛋糕培训产品不再是仅用于品尝食用,更是当作艺术品在观赏,味觉与视觉之间的盘旋享用。

 


我们的优势

专业授课

技术支持

市场前景

Address

重庆市区 XML SITEMAP

Call tel

(worktime 9:00-20:00)

在线QQ:

主营服务: 西点培训 烘焙培训 甜点培训 翻糖培训 裱花培训 意大利面培训 披萨培训 甜品培训

微信号:

扫一扫关注我们

学烘焙 到重庆甜品培训 火热报名中...